هل من الآمن إعادة تجميد لحم البقر؟



هل يمكنك إعادة تجميد لحم البقر والهامبرغر؟

هناك دائما شيء يأتي، خاصة لحطام خطط العشاء الخاصة بك. على سبيل المثال، لنفترض أنك قمت بإذابة بعض لحم البقر أو شرائح اللحم في الثلاجة في الصباح للتأكد من أنها كانت جاهزة لطهي الطعام عندما حصلت على المنزل من العمل. ومع ذلك، يوم عملك حصلت على انحراف، كنت حصلت على سحبها في الاجتماعات وانتهى الأمر العمل في وقت متأخر. يمكنك المشي في ساعات الباب الأمامي وراء الجدول الزمني، وآخر شيء تريد القيام به هو برويل وشواء لحوم البقر الخاص بك.

بدلا من ذلك، يمكنك جعل شطيرة سريعة أو عاب على بعض الفاكهة وننسى كل شيء عن شرائح اللحم يجلس في الثلاجة.

في حين أن هذا السيناريو يمكن أن يكون شائعا ومفهوما، فإنه يمكن أن يكون أيضا مضيعة كبيرة للمال. يمكن أن تكون التخفيضات الجيدة من لحم البقر وشرائح اللحم مكلفة، وإذا لم تستهلك وتخزينها بشكل مناسب، يمكنك رمي دولارك الثابت في سلة المهملات.

ومع ذلك، ليست هناك حاجة لمجرد التخلص من لحوم البقر، طالما تم تخزينها بأمان في الثلاجة الوقت تماما. يمكنك حفظ لحوم البقر والاحتفاظ بها لمناسبة أخرى.

إعادة تجميد لحوم البقر

وفقا لوزارة الزراعة في الولايات المتحدة، مرة واحدة وقد تم إذابة الطعام في الثلاجة، فمن الآمن لتجميدها مرة أخرى دون طهيها. قد ينتهي بك الأمر إلى فقدان بعض من نكهة اللحم بسبب انخفاض الرطوبة، ولكن سيكون آمنا تماما للاستهلاك وحسن الحظيرة يمكن في كثير من الأحيان تعويض عن العصائر المفقودة والنكهات. سواء كنت تتعامل مع شرائح اللحم، اللحم أو لحم همبرغر الأرض، كل هذه المنتجات يمكن إعادة تجميدها بأمان طالما أنها تعاد إلى الفريزر في غضون 48 ساعة من الذوبان.

ماذا عن إعادة تجميد لحم البقر المطبوخ؟

إذا تركت لحم البقر أو شرائح اللحم يذوبان ويطهوهما، ولكن قد ترك بعضهما، يمكن تجميدهما بأمان أيضا. تماما مثل شرائح اللحم النيئة، تأكد من أنها تعود في الثلاجة في غضون 48 ساعة من وقت الطهي الأصلي.

الوقت الوحيد الذي لا يمكن فيه إعادة تجميد الطعام بأمان هو إذا تركت شرائح اللحم أو اللحم البقري في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، أو ساعة واحدة فقط إذا كان أكثر من 90 درجة، كما هو الحال في الشواء في الهواء الطلق.

ارتفاع درجات الحرارة يجعل لحوم البقر عرضة لأنواع مختلفة من البكتيريا الضارة ولا يمكن أن تستهلك بأمان، حتى لو المجمدة.

لا تذوب اللحوم في درجة حرارة الغرفة، مثل عداد المطبخ أو بجوار الشواية الخارجية. فقط تلبية التي تم إذابة تماما في الثلاجة تسيطر آمنة للاستهلاك.

إذا كنت على ميزانية، فإن إضاعة الطعام يمكن أن يعني رمي المال بعيدا وتدمير وجبات جيدة في المستقبل تماما. مع بعض الرعاية في تخزين لحوم البقر وذوبان الجليد، يمكن إعادة تجميد شرائح اللحم بعد الذوبان وبعد الطهي وإعادة استخدامها للوجبات في المستقبل. إذا كان لديك الكثير من بقايا الطعام أو ببساطة لم تحصل على جميع أنحاء للطهي كما كنت تخطط، تجميد لحوم البقر يمكن أن يكون وسيلة رائعة لتوسيع الميزانية الغذائية الخاصة بك.