الأحمر لوبستر وسيرة بيل داردن

الوجه وراء جراد البحر: سيرة بيل داردن

ولد ويليام ب. داردن في عام 1919، وهو ما يعني أنه كان صغيرا جدا للاستمتاع بازدهار "العشرينات العائمة"، ولكن فقط في السن المناسب لتخلفه عاطفيا بسبب الويلات الاقتصادية الكساد الكبير. هذا ضرب موطنه الجنوب خاصة من الصعب. ومع ذلك، وجد طريقة للحصول على شراء في تلك الحقبة.

بدايات بيل داردن

في عام 1938، عندما كان عمره 19 عاما فقط، افتتح مأدبة غداء في مسقط رأسه ويكروس، جورجيا.

في ذلك الوقت، لم يكن الطعام السريع منتشرا. ثم اعتبر عدادات الغداء، ورواد الطعام، ونوافير الصودا ومحلات الحلوى على أنها وسيلة للذهاب. استغرق داردن هذا المسار، تسمية له لونشونيت الضفدع الأخضر، والإعلان بأنها "خدمة مع هوب." وتحدى قوانين دولته الجنوبية برفضه فصل زبائنه على أساس العرق.

>

أصبح الضفدع الأخضر ناجحا بما فيه الكفاية أن داردن كان قادرا على الاستثمار في المطاعم والفنادق هوارد جونسون، ومعظمها في ولاية فلوريدا. مع نمو صناعة السيارات وتكييف الهواء مما يجعل الحياة في الجنوب أكثر ملاءمة، والعقارات ازدهرت، وخاصة في ولاية فلوريدا، وكان سكان تلك الدولة والسياح بحاجة إلى أماكن لدفع سياراتهم إلى وأكل. جعل هذا صاحب وجبة الغداء في جورجيا التي تكافح مرة واحدة واحدة من أغنى الرجال في ولاية فلوريدا.

ريد لوبستر

لاحظ داردن أن المأكولات البحرية هي الأكثر مبيعا في مطاعمه. لذلك أخذ مقامرة، في محاولة لمعرفة ما إذا كان مطعم المأكولات البحرية خدمة كاملة، مصممة مع الأسر في الاعتبار، وبالتالي بأسعار أقل من مطعم للمأكولات البحرية مدينة كبيرة قد يكون، والعمل في منطقة بعيدا عن منطقة الشاطئ، إذا كان يمكن أن تعمل هناك، يمكن أن تعمل في أي مكان.

اختار لاكيلاند، وهي مدينة صغيرة، كما يوحي اسمها، العديد من البحيرات القريبة، ولكن جيدا الداخلية من تامبا.

أطلق عليه اسم ريد لوبستر إن، وعلى الرغم من أن كلمة "نزل" سقطت في وقت قريب، وقال انه يمكن أن تحمل لتغيير علامات، لأن المطاعم التي فتحها في السنوات القليلة المقبلة كانت ناجحة جدا أن جنرال ميلز جعلته العرض الذي كان جيدا جدا لرفض، بما في ذلك جعله التنفيذي في الشركة أكبر.

بحلول عام 1980، كانت شركة ريد لوبستر تنتج ما يقرب من 400 مليون دولار في المبيعات السنوية.

بدأت جينيرال ميلز سلسلة مطاعم أوليف غاردن للمطاعم الإيطالية في عام 1982، وأصبحت ناجحة تقريبا مثل ريد لوبستر. توفي بيل داردن في عام 1994، ولكن جينيرال ميلز أنشأت داردن المطاعم لتشغيل كلا السلاسل في العام التالي، بحيث اسمه، فضلا عن أفكاره، يمكن أن يعيش على.

لم تعمل جميع تجارب "جينيرال ميلز"، حيث كان الساحل الصيني متخلفا. ولكن بعد إغلاق تلك السلسلة في عام 1996، انتقلوا إلى الأمام مع باهاما بريز كاريبان غريل، سموكي بونز بق سبورتس بار، لونغورن ستيخوس و سيسونس 52.لا تزال جراد البحر الأحمر وحديقة الزيتون العمود الفقري لعملياتهما، وتمول أساسا الآخرين.

خاطرة النهائي

جنبا إلى جنب مع نورمان برينكر، مؤسس شركة إدارة مطعم برينكر الدولية وصاحب الفضل في اختراع شريط صلاد، كان بيل داردن رائدة في تغيير طريقة الناس يمكن تناول الطعام بها. في حين أن الرجال مثل راي كروك من ماكدونالدز وهارلاند ساندرز كنتاكي فرايد تشيكن تقدم سريع، والغذاء غير مكلفة للوصول إلى الجماهير، رأى داردن فوائد سد الفجوة بين الرغبة في تناول الطعام في أحد المطاعم الفاخرة، والحاجة إلى إبقاء التكاليف معقولة. الملايين من الناس الذين لم يسمعوا اسمه ولم يسبق له مثيل وجهه عرفت واستمتعت بعمله. وقال

جو R. لي، الذين تمكنوا أول جراد البحر الأحمر في عام 1968 وحلت محل رئيسه السابق بصفته نائب رئيس جنرال ميلز ورئيس مطاعم داردن على وفاة المؤسس، "أنا لا أعرف أي شخص آخر وقد لمست ذلك العديد من الأرواح بطريقة إيجابية مثل بيل داردن. "